miércoles, 6 de julio de 2011

**Leche Frita**

Me apasiona este dulce desde siempre, recuerdo cuando era pequeña y mi madre lo hacia, el olor de la leche hirviendo con la canela y el limón, mmmmm..... sabia que de ahí iba a salir algo muy rico. Es un postre tradicional, exquisito y además barato =)


INGREDIENTES

1/2 litro de leche
75 gr de azúcar
75 gr de harina
1 cucharada de maicena
1 huevo
1/2 rama de canela
Corteza de limón (sin la parte blanca)
Corteza de naranja (sin la parte blanca)
Harina y huevo para rebozar
Aceite
Azúcar con canela en polvo

PREPARACIÓN

- En un bol mezclamos el azúcar, la harina, la cucharada de maicena y 1/4 de la leche
- Una vez disuelto añadimos el huevo
- Ponemos a calentar el resto de la leche con la ramita de canela, la corteza de naranja y la corteza de limón
- Una vez hierva, añadimos la mezcla anterior de azúcar, harina, maicena y leche
- Ponemos a fuego moderado hasta que espese y sin parar de mover para que no se pegue
- Cuando empiece a hervir y espese, retiramos del fuego, retiramos las cortezas y la rama de canela, y echamos la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular. Tiene que quedar un grosor de unos 2 cm
- Cortamos la masa en cuadrados (si os ha quedado muy blanda para poder cortar, meterla 15 min en en congelador)
- Pasamos los cuadrados por harina y por huevo batido y los freímos por ambos lados en aceite muy caliente. Cuidado que no se quemen, tienen que quedar dorados.
- Conforme vayamos sacando, los rebozamos en la mezcla de azúcar y canela en polvo

*Se puede comer en caliente o frió, a mi me gusta mas recién echas pero sobre gustos...*


Espero os guste y os animéis, como veis, bueno, fácil y barato =)

8 comentarios:

DORIS dijo...

Raque preciosa, tienes razón es tradicional y exquisito ,un beso de tu amiga Doris desde Torrevieja.

Ratita Golosa dijo...

Qué rica!!! Me encanta...es buenísima. A ver si me acuerdo y me animo a hacerla. pinta genial!
Besoooosssss

Misgalletasyotrascosas dijo...

Me encanta desde siempre la leche frita, es uno de los postres con mayúsculas!!!
Estoy oliendo la tuya desde aquí y que envidia me das!!!
Muack

PINKY dijo...

Raquel ,que buena la leche frita ,y esa tuya tiene una pinta estupenda ,seguro que esta riquisima
besinos

galletilamiga dijo...

Hola Raquel!Nunca la he probado,te lo puedes creer?No me había llamado la atención,pero he visto la tuya y me han entrado unas ganas de hacerla...tendré que esperar a acabar la dieta,o no,jeje...Un beso guapa.

ladulcemagdalena dijo...

¡Qué rico, un postre casero que siempre triunfa!¡Maravilloso!
Un besote

biscayenne dijo...

afff, me pirria! mi madre las hace siempre por carnavales, como las torrijas, y lo mejor es cuando el azúcar con canela todavía cruje!!

Raquel dijo...

Gracias chicas!!!! me alegro que os guste =)

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