**Leche Frita**

Me apasiona este dulce desde siempre, recuerdo cuando era pequeña y mi madre lo hacia, el olor de la leche hirviendo con la canela y el limón, mmmmm..... sabia que de ahí iba a salir algo muy rico. Es un postre tradicional, exquisito y además barato =)

INGREDIENTES

1/2 litro de leche
75 gr de azúcar
75 gr de harina
1 cucharada de maicena
1 huevo
1/2 rama de canela
Corteza de limón (sin la parte blanca)
Corteza de naranja (sin la parte blanca)
Harina y huevo para rebozar
Aceite
Azúcar con canela en polvo

PREPARACIÓN

- En un bol mezclamos el azúcar, la harina, la cucharada de maicena y 1/4 de la leche
- Una vez disuelto añadimos el huevo
- Ponemos a calentar el resto de la leche con la ramita de canela, la corteza de naranja y la corteza de limón
- Una vez hierva, añadimos la mezcla anterior de azúcar, harina, maicena y leche
- Ponemos a fuego moderado hasta que espese y sin parar de mover para que no se pegue
- Cuando empiece a hervir y espese, retiramos del fuego, retiramos las cortezas y la rama de canela, y echamos la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular. Tiene que quedar un grosor de unos 2 cm
- Cortamos la masa en cuadrados (si os ha quedado muy blanda para poder cortar, meterla 15 min en en congelador)
- Pasamos los cuadrados por harina y por huevo batido y los freímos por ambos lados en aceite muy caliente. Cuidado que no se quemen, tienen que quedar dorados.
- Conforme vayamos sacando, los rebozamos en la mezcla de azúcar y canela en polvo

*Se puede comer en caliente o frió, a mi me gusta mas recién echas pero sobre gustos...*

Espero os guste y os animéis, como veis, bueno, fácil y barato =)