sábado, 30 de abril de 2011

**Feliz Dia De La Madre**

Uiiiii cuanto tiempo sin actualizar.....pero está justificado que tengo mucha faenita!! Ya os iré poniendo todas las cositas que he ido haciendo esta semana. Para empezar os enseño unos muffins decorados para el día de la madre, si, ya se que es el domingo, pero como ya os he dicho tengo muchas cosas pendientes así que he adelantado el día y se lo he dado hoy a mi madre jaja. Aunque no me han quedado especialmente bonitos, con ellos participo en el concurso del "Día de la Madre" que organiza Megasilvita en el facebook, porque como ya he puesto allí están hechos con muchisima ilusión y cariño y pese al resultado final me hacia mucha ilusión participar en mi 1er concurso =). Os pongo el enlace por si queréis echar un vistazo (que están poniendo fotos muy bonitas) o por si os apetece participar que aun tenéis tiempo!! aquí


No sabia si poner esta foto o esta...


La receta de los muffins es del blog de SugarMur, son de leche condensada y chocolate blanco, ligeritos vamos... =S Yo en un ataque de ansiedad (porque estoy a dieta) me zampe a cucharadas mas de medio bote (de los grandotes) y que paso, pues que luego me faltaron como 100 gr para la receta y se nota que les falta dulzor jaja, pero si a diferencia que yo podéis soportar la tentación de tener un bote de leche condensada y hacéis la receta como manda están muy ricos. Lo del medio es una oreo y las mariquitas son lacasitos.

INGREDIENTES

395 de leche condensada (por cierto!! alguien ha probado la nueva marca que ha traído Mercadona?? )
4 huevos
50 gr de mantequilla
75 gr de chocolate blanco
120 gr de harina
1 sobre de levadura (15 gr)

PREPARACIÓN

- En un bol ponemos la mantequilla junto con el chocolate blanco y lo derretimos al microondas unos 40 segundos. Movemos para que con el propio calor se termine de derretir y reservamos para que se enfrié.
- Batimos la leche condensada 2 min (esto hará que los muffins queden esponjosos)
- Añadimos un huevo y batimos hasta que este integrado, añadimos el otro y lo mismo, y asi con los otros dos.
- Le añadimos la mezcla de mantequilla y leche condensada que ya estará templada y batimos 1 min.
- Por ultimo, añadimos la harina junto con la levadura tamizada y mezclamos con una lengua. No con la batidora que a los muffins no hay que darle aire en exceso. Con unas vueltas sera suficiente para mezclarlo.
- Metemos la masa en las cápsulas y el horno precalentado unos 10/12 min a 180º.

*Como veis muy rápidos y sencillos. Para algún evento, nos sacan de un apuro decorados con un pelin de ganache de chocolate blanco, mmmm....*

Por ultimo, quiero agradecer a Wyny de Corazón y Azúcar por haberme concedido el premio de "Stylish Blogger".


Me ha hecho especial ilusión porque es mi primer premio. Así que muy contenta y muy agradecida voy a contaros 7 cositas sobre mi que es uno de los requisitos cuando te conceden este premio.

1. Soy amante de los animales. El amor de mi vida se llama Panchi y es un gatito persa. Y el nuevo miembro de la familia se llama Popy y es el bichon maltés que ha adquirido recientemente mi madre. Es precioso =)
2. Soy super dormilona XD
3. Como buena libra, soy super super super indecisa jaja No sabéis hasta que punto...
4. Me encantan los peques!!! Sueño con tener algún día 7 niños, 4 mios y tres adoptados jajajaja
5. Tengo fobia a los toros (aunque me den pena), a todo lo que vuele y a las cucarachas...aggg
6. Estoy ya lo sabréis, me encanta la cocina, especialmente la repostería!!

Ahora que ya me conocéis un poquito mas, paso al otro requisito del premio que es otorgarselo a 15 blogs maravillosos que espero visitéis. Y los nominados son......

1- Objetivo: Cupcake Perfecto
2-  La Dulce Magdalena
3- Mis Galletas y Otras Cosas 
4- Dulces Marisol
5- La Ratita Golosa
6- Chascarrilos De Casa
7- Las Mariposas Del Cariño En Mi Cocina
8- Los Hobbys De Rosa
9- La Cocina De Pinky
10- BocadosDeCielo
11- Recetas Trucos y Tips
12- The Marymary´s Kitchen
13- Mi Dulce Hogar
14- Ma petite Boulangerie
15- Mi Rinconcito Soleado

Besazos a todos!!!!!!!!!!!!!!

martes, 19 de abril de 2011

**Tarta Mariquitas**

Esta es una de esas tartas rapidisimas que haces con lo poco que tienes a mano en la cocina o lo que puedas ir a comprar pero sin practicamente faena. Es de hace bastante tiempo y a la persona que iba dirigida le gusto mucho y me quedo con eso. Aunque hoy por hoy, no creo que fuese capaz de hacer una tarta asi.... =S jajaja Supongo que eso es buena señal y significa que me estoy perfeccionando y haciendo mas exigente XD


Era un bizcocho de vainilla relleno y cubierto con ganache de chocolate negro y unas fresas cortadas por la mitad simulando unas mariquitas.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buena y dulce semanita a todas/os!!!!!!!!!!

lunes, 18 de abril de 2011

**Galletas Decoradas**

Ayer vinieron mis niñas a ver el fútbol y a cenar a mi casa y como por la tarde estaba aburridilla, me metí en la cocina y les hice unas galletitas. La receta es la de mantequilla que ya publique en su día, así que pongo fotos y poquito mas....que espero que os gusten!!! =)






sábado, 16 de abril de 2011

**Bizcocho Brownie de Chocolate**

Como no tengo muchas ganas de actualizar os pongo una receta rapidita. Un bizcocho brownie ideal para utilizar en tartas fondant. Se puede hacer tanto con chocolate negro como con chocolate blanco, mojado con un pelin de almíbar (por aquello de que el fondant reseca el bizcocho) y relleno de ganache esta tremendamente bueno. Y os asegurais de que vuestras tartas de mas de un piso no se hundan ya que es un bizcocho consistente.


INGREDIENTES
*Todos los ingredientes deben pesar lo mismo y deben estar a temperatura ambiente**

4 huevos
Azúcar- el mismo peso que los huevos sin cascara
Harina- el mismo peso ...
Mantequilla - el mismo peso ...
Chocolate (con leche, negro o blanco) - el mismo peso
1 cucharada y media de levadura Royal

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 170º
- Pesar los huevos sin cascara y añadir la misma cantidad en azúcar.
- Poner en un recipiente al baño maría y batir hasta que blanqueen pero sin que hierba el agua
- Retirar del fuego y batir 3 minutos mas.
- Añadir la mantequilla en pomada y el chocolate que previamente habremos derretido en el microondas
- Mezclar la levadura con la harina e ir echando a cucharadas sobre la masa liquida que ya teníamos anteriormente.
-Engrasamos un molde, echamos la masa y horneamos unos 45 min (siempre controlando que cada horno es un mundo)
- Una vez hecho, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
- Y listo para rellenar y cubrir. Siempre en frió claro!!

Es la que utilice para la tarta de Mario, os pongo una foto del corte


Ahora que estoy de relax voy a aprovechar para poner recetas de bizcochos y rellenos y así ir ordenando poco a poco el blog y tenerlo mas fácil a la hora de realizar una búsqueda, que lo tengo todo despilfarrado por las entradas XD

lunes, 11 de abril de 2011

**Tarta de Avellanas e Higos**

Esta tarta con su combinación de avellanas e higos, esta tremendamente buena y es muy fácil de hacer.


INGREDIENTES
*Para la base de la tarta:

200 gr de galletas
50 gr de mantequilla

*Para la tarta:

500 gr de nata liquida
150 gr de avellanas picadas
10 cucharadas de azúcar
9 hojas de gelatina
1 bote de mermelada de higos (yo la compro en alcampo)

PREPARACIÓN

- Para hacer la base de la tarta, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
- Forramos con la masa de galletas, la base de un molde de unos 23 cm aprox (redondo o cuadrado) ayudandonos con los dedos. Metemos en la nevera mientras preparamos el resto
- Ponemos 5 hojas de gelatina en un cuenco con agua fría para hidratarlas.
- En un cazo, ponemos la nata liquida, el azúcar y las avellanas.
- Llevar a ebullición, apartar del fuego y añadir la gelatina escurrida.
- Vertemos la masa sobre el molde de la base de galleta y una vez fría metemos en la nevera 4 o 5 horas.
- Por ultimo, calentamos la mermelada con un pelin de agua en un cuenco en el microondas y una vez caliente, le añadimos las 4 hojas de gelatina que ya tendemos hidratadas.
- Mezclar hasta que se disuelva la gelatina y verter sobre la tarta.

Ya vereis que rica y ligera es esta tarta =)

Y para terminar os enseño mi ultima adquisición!!!!!!!!!


Mi super libro de "Mujeres Desesperadas, libro de cocina" Siempre me ha llamado mucho la atención la cocina americana, pero nada de las hamburguesas y la comida rápida, la comida casera. Y desde que me enganche a Mujeres Desesperadas me entraron unas ganas tremendas de hacer recetas típicas de allí, ponche, puré de patatas, macarrones con queso, asados, pavo, sufle, pudin, muffins, pays.......
Ahora que tengo mi libro americano por fin podre hacer mis experimentos =) jaja

**Tarta de Manzana Asada al Pedro Ximenez**

Esta receta la saque del blog de Javirecetas, el que os recomiendo que visitéis si no conocéis porque tiene recetas fantásticas tanto dulces como saladas. Es una receta que yo hice varias veces en navidad pero se puede hacer en cualquier época del año. Gusto tanto en mi familia que mi madre y yo acabamos cogiéndole manía jajaja porque la hicimos bastantes veces en un corto plazo de tiempo (los días de navidad) para casa de mi tía, para casa de mis abuelos, etc..Pero una cosa no quita la otra, es una tarta muy rica y aunque parezca laboriosa porque tiene varios pasos, no es para nada difícil.


Es una pena con todas las veces que la he hecho que no tenga foto del corte ni de otra perspectiva =( Solo tengo una foto de la mesa con dos tartas mas, por eso me ha tocado recortarla y se ha quedado así...


Bueno..pues al lió!!

INGREDIENTES
*Para las manzanas asadas:

4 manzanas reinetas
8 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
40 gr de mantequilla
2 cucharadas pequeñas de canela
1/2 vaso de agua

*Para la reducción de Pedro Ximenez:

75 ml de Pedro Ximenez
25 ml de ron
2 cucharadas y media de azúcar normal

*Para la crema:

200 ml de nata para cocinar
50 ml de leche entera
3 yemas de huevo grandes
1 cucharada rasa de maicena
2 cucharadas y media de azúcar normal

*Para la base de la tarta:

350 gr de galletas Napolitanas o cualquier otra añadiéndole una cucharadita de canela
175 gr de mantequilla

*Para la cobertura de chocolate:

75 gr de chocolate negro fondant

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º (si las manzanas son "golden", calentamos a 200º porque son mas duras)
- En un bol mezclamos las 8 cucharadas de azúcar moreno con la canela
- Cogemos las manzanas, las lavamos y les quitamos el centro con un descorazonador.
- Ponemos las 4 manzanas en una bandeja apta para horno y rellenamos los huecos con la mantequilla y terminamos de rellenar con la mezcla de azúcar y canela.
- Vertemos el medio vaso de agua en la bandeja con las manzanas y metemos al horno 25 min (deben quedar muy tiernas pero no puré, así que dependiendo de vuestro horno, contralar el tiempo)
- Mientras se nos hacen las manzanas preparamos la base de la tarta.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas que habremos triturado previamente.
- Cogemos un molde de 22 a 25 cm (dependiendo de lo gorda que la queramos) y ayudándonos con los dedos forramos las paredes del molde (unos 3 cm de altura) y la base (todo menos de 1 cm de grosor)
- Tapamos con film y a la nevera para que coja consistencia.
- Mientras terminamos nuestra base seguramente las manzanas se habrán cocido, así que las sacamos del horno y las dejamos entibien unos minutos.
- Las pelamos, las cortamos en trocitos de un centímetro mas o menos y las ponemos en un colador para eliminar el exceso de liquido. Reservamos.
- En un cazo, ponemos el caldito que haya quedado en la bandeja donde hemos asado las manzanas (que contiene agua, mantequilla, azúcar y canela) y le añadimos las dos cucharadas de azúcar, el ron y el Pedro Ximenez.
-  Dejamos a fuego medio hasta que reduzca y se quede una mezcla mas bien espesita.
- Sacamos el molde con la base de galletas que tenemos en la nevera y echamos las manzanas cortadas con la reducción de Pedro Ximenez por encima (sin mezclar, solo echar por encima)
- Y por ultimo vamos a preparar la crema pastelera.
- Ponemos la nata a calentar al fuego sin que hierva.
- Mezclamos la leche (fría) con la maicena y movemos hasta que no queden grumos. Reservamos.
- Batimos las tres yemas (las claras podéis congelarlas porque no se usan en esta receta) con las dos cucharadas y media de azúcar y las echamos en el cazo con la nata.
- Cuando empiece casi a hervir la nata con las yemas, le añadimos la leche con la maicena.
- A fuego bajo y sin dejar de mover (MUY IMPORTANTE, para que no se pegue y se formen grumos) hasta que espese.
- Una vez espesa, apagamos el fuego y dejamos enfriando 10 min.
- Por ultimo, cuando la crema este fría, la vertemos sobre nuestro molde donde tenemos las manzanas con el Pedro Ximenez.
- Y la metemos tapadita para que no coja olores en la nevera por unas 6 horas mínimo.
- Solo nos quedara desmoldarla y hacerle las rayitas con chocolate por encima a modo de decoración (ayudándonos de una manga pastelera o haciendo un cartucho de papel de horno)

* La mezcla de manzana, canela y Pedro Ximenez es.....mmmmm.....si os animáis ya me lo decís vosotros!!!*

jueves, 7 de abril de 2011

**Rosquillas Manchegas**

Tenia muchas ganas de hacer rosquillas porque es un dulce que me apasiona desde siempre. Me gustan muchisimo las que encontré en el Día con un vaso de leche blanca muy fría y con esta receta salen unas rosquillas muy parecidas que no me han decepcionado para nada, todo lo contrario, están muy ricas y tienen un sabor muy acertado. Aun así voy a seguir investigando y probando recetas así que ya os voy poniendo. Las próximas serán las de Anís que mi mami me ha dado una botella =)


 INGREDIENTES

350 gr de harina
1 huevo
55 gr de zumo de naranja
120 gr de azúcar
80 gr de aceite de oliva
Ralladura de un limón
10 gr de levadura royal
*El aceite que nos haga falta para freír*
*Azúcar y canela*

Estos son otra tanda que hice un pelin mas grandes.

PREPARACIÓN

- Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede muy espumoso y le añadimos la ralladura de limón y el zumo de naranja.
- Cambiamos la batidora por el amasador y vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura que habremos tamizado anteriormente.
- 5 minutos antes de terminar el amasado, añadimos el aceite y terminamos amasando hasta que este bien integrado.
- Calentamos abundante aceite de oliva suave o de girasol en una sartén o cazo.
- Mientras se va calentando el aceite, hacemos bolitas, y con las manos untadas de aceite, la vamos haciendo el agujero.
- Las vamos friendo por tandas, siempre con cuidado de ir controlando el fuego.
- Vamos dándoles la vuelta cuando estén doraditas y las ponemos en papel absorbente para escurrir un poco el aceite.
- Aun en caliente, las pasamos por azúcar y canela.


*La ventaja que tienen estos dulces es que pueden estar una semana y se mantienen perfectamente*

miércoles, 6 de abril de 2011

**Tarta Rosas II **

Me pidieron una tarta igual que la que le hice a mi madre y como no me gusta hacer dos tartas exactamente igualitas, le hice unos retoques. Y este es el resultado, sencilla y fina para una super mami en sus 51 añitos!!



Por dentro, igual que la de mi mami, bizcocho de chocolate sacher empapado con almíbar de tiramisu y relleno de trufa blanca y trufa negra alternados.


Ya me ha dicho su hija que fue la que me encargo la tarta, que a su madre le encanto y que no dejaron ni un pedacito así que poco mas que añadir...super contenta porque se agradece mucho que te lo digan =)

Hasta pronto!!!esta semana que ya estoy mas tranquila publicare cositas.

lunes, 4 de abril de 2011

**Tarta Mario Bros**

Buff....cuanto tiempo!! Después de una semana muy ajetreada aquí estoy de vuelta =)
Hoy os enseño una tartita que me han pedido para este finde. Era para un niño muy guapo llamado Joaquín y que cumplía 5 añazos. Espero que te gustara chiquitin y muchas FELICIDADES!!!


Era la primera vez que hacia algo de Mario Bros y me ilusiono la idea de recordar a todos los monigotes porque en mi infancia me tire muchisimas horas jugando a la nintendo con ellos.


Fotitos de los detalles...

.



El nene soplando las velas!!!


Y el corte...


El segundo piso, era el bizcocho que siempre utilizo relleno de nutella. Aunque lo parezca en la foto no hay dos planchas iguales, una era roja y otra rosa.


Y el primer piso era un bizcocho brownnie de chocolate relleno de trufa blanca y negra alternada. Os pondré la receta en breve que esta muy rica.


Y por ultimo que me estoy emocionando con tanto foto =) , a Mario y sus amigos listos para irse, me da pena después de tanto trabajo tener que despedirme de mis tartitas jaja

Espero que os haya gustado!!

*Un besote a todos y gracias por visitarme, me hacéis muy feliz*