**Muffins de Naranja**

Mmmmmm..... ¿no os parece delicioso el olor de los dulces cuando se están haciendo en el horno? para mi no hay nada mejor. A veces incluso me huelen tan bien, que luego al probarlo me decepciono, si, esta rico, pero huele mejor aun... jeje

Estos muffins están de vicio, peeeero (siempre hay un pero), si lo que buscas son unos muffins muy anaranjados, sigue buscando otra receta. Tienen un sabor muy muy ligero a naranja, no se porque en el libro viene con ese nombre. No sabría describiros a que saben exactamente, tienen un toquecito de canela, avellana.. con una textura super esponjosa, con el crujiente del glaseado, y con un olor....¡buenisimo!

 Como de costumbre, paso a poneros la receta con las variaciones que le he hecho. Como en casa estamos a dieta, voy probando recetas nuevas pero en pequeñas dosis. Con estas cantidades os salen justo 6 muffins. Si queréis mas, ya sabéis, duplicar los ingredientes y listo.

INGREDIENTES
*Para 6 muffins*

140 gr de harina
1 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de canela (la receta original lleva 1/3)
40 gr de avellanas picadas (yo solo tenia 20 gr de avellanas y le puse 20 gr mas de almendras trituradas, pero si os gustan, ponerle la cantidad de avellanas completas que van muy bien)
1 huevo (en realidad seria medio, pero por no partir un huevo se lo puse entero y no hay problema)
75 gr de azúcar moreno
62,5 gr de mantequilla reblandecida
75 de zumo de naranja
50 gr de creme fraiche (la receta original lleva leche)
50 gr de azúcar glasé
La ralladura gorda de media naranja

PREPARACION

 - Precalentamos el horno a 180º y colocamos los moldes de papel en un molde múltiples para muffins/magdalenas o en unas flaneras.
- Mezclamos la harina con la levadura en polvo, la canela, las avellanas picadas (y las almendras trituradas en el caso de que le pongáis)
- Batimos bien el azúcar y la mantequilla.
- Le añadimos 55 gr del zumo de naranja, la creme fraiche y lo batimos todo bien.
- A esta mezcla, le incorporamos la mezcla de harina y amasamos hasta que quede una masa homogenea.
- Distribuimos la masa entre los moldes de papel y los cocemos en el nivel medio del horno, unos 20 min.
- Una vez cocidos, los dejamos reposar unos 5 min en el molde y a continuación los sacamos.
- Por ultimo, diluimos el azúcar glasé en el resto de naranjada (20 gr) y con este glaseado, decoramos los muffins a gusto de cada uno. Yo hice una especie de  tiritas ayudandome de un tenedor.
- Terminamos poniendo la ralladura de la naranja encima del glaseado.

Este es el libro de donde saco mis recetas de muffins, me encanta porque hay muchas recetas "originales", que no usan los ingredientes de siempre. Por ejem. creme fraiche, copos de avena, frutas exóticas...Y además tiene también muchas recetas de bagels y donuts (que aun no he probado). Ya os iré informando =)

¡¡Besitos a todos y que tengáis una buena semanita!! Yo me marcho mañana a trabajar al Fib, así que nos vemos la semana que viene.

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                  *Este pequeño rinconcito se alimenta gracias a todos vosotros*

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