**Rosquillas Manchegas**

Tenia muchas ganas de hacer rosquillas porque es un dulce que me apasiona desde siempre. Me gustan muchisimo las que encontré en el Día con un vaso de leche blanca muy fría y con esta receta salen unas rosquillas muy parecidas que no me han decepcionado para nada, todo lo contrario, están muy ricas y tienen un sabor muy acertado. Aun así voy a seguir investigando y probando recetas así que ya os voy poniendo. Las próximas serán las de Anís que mi mami me ha dado una botella =)

 INGREDIENTES

350 gr de harina
1 huevo
55 gr de zumo de naranja
120 gr de azúcar
80 gr de aceite de oliva
Ralladura de un limón
10 gr de levadura royal
*El aceite que nos haga falta para freír*
*Azúcar y canela*

Estos son otra tanda que hice un pelin mas grandes.

PREPARACIÓN

- Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede muy espumoso y le añadimos la ralladura de limón y el zumo de naranja.
- Cambiamos la batidora por el amasador y vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura que habremos tamizado anteriormente.
- 5 minutos antes de terminar el amasado, añadimos el aceite y terminamos amasando hasta que este bien integrado.
- Calentamos abundante aceite de oliva suave o de girasol en una sartén o cazo.
- Mientras se va calentando el aceite, hacemos bolitas, y con las manos untadas de aceite, la vamos haciendo el agujero.
- Las vamos friendo por tandas, siempre con cuidado de ir controlando el fuego.
- Vamos dándoles la vuelta cuando estén doraditas y las ponemos en papel absorbente para escurrir un poco el aceite.
- Aun en caliente, las pasamos por azúcar y canela.

*La ventaja que tienen estos dulces es que pueden estar una semana y se mantienen perfectamente*