**Galletas para Celiacos, Bob Esponja and Company**

Al igual que hice con las galletas navideñas de jengibre, he cogido mi receta base de galletas de mantequilla y la he retocado para poder hacer galletas de mantequilla, aptas para celiacos.

Esta vez las he hecho de Bob Esponja, Patricio y Calamardo. Es la tercera vez que hago galletas de estos personajes pero esta vez a sido la que mejor me han quedado, supongo que cada vez me perfecciono mas =)

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de azúcar
Esencia al gusto (vainilla, limón, azahar...)
2 huevos
Una pizca de sal
500 gr de harina de arroz (en mercadona mismo se puede comprar)

PREPARACIÓN

- Batimos hasta que blanquee, la mantequilla con el azúcar.
- Añadimos la esencia y los huevos y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogenea.
- Poquito a poco vamos echando la harina hasta conseguir una masa arenosa.
- Hacemos una bola con las manos, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera mínimo 1 hora.
- Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º.
- Mientras estiramos la masa con un rodillo sobre la mesa enharinada.
- Cortamos con los cortadores de galleta la forma que queramos.
- Las ponemos en la bandeja con papel de hornear.
- Hornear 10 min o hasta que empiecen a estar doradas por los bordes (dependerán del grosor)
- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Hice cada Bob Esponja con una carita =)

Y le hice una de regalito con el nombre del niño.

*Al ser galletas elaboradas con harina de arroz, son mucho mas delicadas que las que hacemos con harina de trigo, no se muy bien el porque, pero tener cuidado al manipularlas para que no se rompan*

*Las etiquetas las hice yo, os la pongo por si os sirviera. Simplemente, cambiar el nombre con el paint y imprimirlo en el tamaño que se os acople. Yo las pegue sobre papel de imprimir para hacerlas mas duras y mas grandes, y luego lo doble y lo grape. Una manera barata de personalizar aun mas nuestras galletas*

¡¡Besitos!!